Zarzavat pentru iarna – Ce sa pui in ciorbe si supe

752

Zarzavat pentru iarna – Ce sa pui in ciorbe si supe
Ingrediente:
500 gr morcovi
250 gr patrunjel
500 gr ardei grasi

250 gr rosii
80 gr usturoi
400 gr ceapa
100 ml ulei vegetal
sare

Mod de preparare:
1. Spala legumele, apoi toaca-le marunt cu un cutit.
2. Pune-le intr-un lighean mare si amesteca-le cu sare si cu ulei.
3. Umple cateva borcane sterilizate cu legumele tocate.
4. Infileteaza capacele si du-le in camara sau intr-un loc racoros.

RETETA BONUS
Ciuperci marinate la borcan

Ingrediente:
ciuperci albe
1 litru apa
200 gr sare
30 ml otet

2 linguri zeama de lamaie
2-3 frunze de dafin
10 boabe ienibahar
5-6 catei de usturoi
Mod de preparare:

1. Curata, spala si fierbe ciupercile timp de 15 minute, apoi strecoara-le si lasa-le sa se raceasca.
2. Pune restul ingredientelor la fiert.
3. Dupa ce a fiert apa suficient, pune ciupercile in borcane sterilizate si acopera-le cu sosul pregatit anterior.
4. Infileteaza capacele bine si rastoarna borcanele cu fundul in sus. Acopera-le cu ceva si tine-le asa cateva minute.

RETETA BONUS
Rosii marinate cu frunze de morcov

Ingrediente:
3 kg rosii
1.5 litri apa
3 linguri cu sare neiodata
1 pahar otet de 9 grade
3-4 cuisoare
2-3 boabe de ienibahar
2 morcovi
cateva frunze de morcov
4-5 catei de usturoi

Citeste și:   Pe repede inainte. Vot final la proiectul de modificare a Legii privind statutul judecatorilor si procurorilor

Mod de preparare:
1. Pune pe fundul borcanelor frunzele de morcov, usturoiul si morcovul taiat rondele.
2. Gaureste rosiile din loc in loc cu o scobitoare si pune-le in borcane.
3. Umple borcanele cu apa clocotita, infileteaza capacele si lasa sa se raceasca.
4. Scurge apoi apa intr-un oala si pune-o la fiert. In oala adauga sarea, cuisoarele, zaharul si ienibaharul.
5. Cand incepe sa fiarba, ia oala de pe foc si pune in ea otetul.
6. Toarna zeama in borcane, infileteaza iar capacele si rastoarna-le, apoi acopera-le cu o patura. Dupa ce s-au racit de tot, du borcanele in camara.
Sursa: culinar.bzi.ro